Экструдирование сои – отдельная важная тема, все больше набирающая популярность в РФ. Продукты переработки сои имеют доминирующую позицию в обеспечении протеином продуктивных сельхозживотных и птицы.

Бобы сои содержат 30-40% протеина и до 20% жира. Но в исходном, сыром виде соя в производстве кормов не применима из-за низкой переваримости, обусловленной антипитательными веществами, большинство из которых имеют белковую природу. Прежде всего это ингибиторы уреазы, гемагглютенины, сапонины, ферменты липаза, липооксидаза и некоторые другие.

В современных условиях эструдирование является наиболее перспективным и малозатратным способом переработки сои в высококачественный компонент для производства кормов.